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河北利华DL-苹果酸厂家报价

更新时间:2020-12-23

简要描述:

河北利华DL-苹果酸厂家报价
性状:白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

河北利华DL-苹果酸厂家报价

DL-苹果酸食品添加剂

苹果酸是白色结晶粉末,有特殊酸味。该产品经科学方法精制而成,*酸味剂,作为食品酸度调节剂,酸化剂,抗氧化增效剂,增味剂,酸味改良剂,其酸味比普通柠檬酸约强20%,呈味缓慢,保留时间长,是一种比较理想的酸味剂。苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点130℃;相对密度1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。     

【CAS】:617-48-1

【分子式】:C4H6O5

【分子量】:134.09    

【质量标准】:食品添加剂GB25544-2010

【使用标准】:GB2760-2011

【使用方法】:按使用标准量添加,溶解使用。可单独与其它有机酸共同使用。使用时戴好口罩,手套及适当的。

【保存方法】:防尘、干燥阴凉处保存。

【注意事项】本品将导致皮肤和眼睛刺激,应避免接触,如接触到皮肤,应立即用水和肥皂冲洗,如进入眼睛,立即用大量水冲洗15分钟,如眼睛还有不适,请立即就医。

【保质期】:两年

【产品性状】白色结晶颗粒或结晶粉末,含量≥99.0%。易溶于水,醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。DL-苹果酸熔点为129~131℃,150℃分解,在水中溶解度144g/100g,密度1.061g/cm苹果酸的是羟基丁二酸,由于亚甲基上氢原子较活泼,它能以β羟基酸形式失水而变成丁烯二酸,也可以水合复原。苹果酸既是α羟基酸也是β羟基酸。

【产品用途】

用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。

【DL-苹果酸应用】

1碳酸饮料中:提供酸味来增强风味,并降低pH来增加防腐效果;

2风味水果饮料中:增强风味并延长风味口感同时又不掩盖原有天然风味;

3酒类中:矫正自然风味缺陷,可以在发酵前期或发酵过程中添加,并且是*可使用于苹果酒中的酸度调节剂;

产品特性

1、它是一种新型高效广谱防腐剂,对革兰氏菌,霉菌,酵母菌有高度抑制能力,但对细菌,和其它微生物则无抑制作用。

2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂,对油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。

3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品质的作用。

4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜,可显著延长食品的保质期。

1、作为酸味调节剂广泛用于饮料、糖果、保健食品、冷冻食品、各种酱料;

2、作为阻凝剂用于药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中;

3、作为酸化剂应用于饲料添加剂;还可用作荧光增白剂的原料、作为配合剂用于化学电镀等。

  苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“ 理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前 食品工业中用量 大和发展前景较好的有机酸之一。

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