产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 酶制剂 > 乳糖酶 > 河北利华木聚糖酶厂家报价

河北利华木聚糖酶厂家报价

更新时间:2020-12-21

简要描述:

河北利华木聚糖酶厂家报价
酶活:5000IU/g;酶活力单位:在50℃,pH为6.5条件下,每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1umol还原糖所需要的酶量为一个活力单位(IU),还原糖以木糖等量。

河北利华木聚糖酶厂家报价

木聚糖酶是由木霉优良菌种,经深层发酵、精制提取而成。广泛应用于烘焙、饲料、酿酒、功能性低聚木糖、小麦深加工等领域。

原理

木聚糖酶是一组可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的复合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。一般而言,前者从主链内部作用于木糖苷键,将木聚糖分解成低聚糖,后者通过水解低聚木糖的末端,主要切割低聚木糖和木二糖,有助于木聚糖彻底降解为木糖。

产品特性

1.温度范围:有效温度范围30-65℃,适温度范围在45-60℃。

2.pH值范围:有效pH范围3.0-7.0,适pH值范围4.8-5.5。

3.金属离子对酶活性的影响:K+、Na+、Ca2+、Mg2+对木聚糖酶活性无特别影响,Zn2+有激活作用,Mn2+、Fe2+有抑制作用,Cu2+随着浓度的增加有先激活后抑制作用。

产品性状

1.产品规格:液体型为黑褐色液体,50000IU/ml;固体为粉末状,50000、100000IU/ml;食品级固体酶活力290000IU/ml。

液体酶pH(25℃):3.0-5.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。

2.酶活力定义:在50℃,pH为4.80条件下,每分钟从浓度为10mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个活力单位(IU),还原糖以木糖等量。

应用方法

1.食品级木聚糖酶用于烘焙行业中,合适的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.15kg/t面粉(20万单位食品级酶制剂),为获得佳效果,建议和真菌а-淀粉酶或精制中温α-淀粉酶等配合使用。

2.在饲料复合酶中,木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗营养作用,改善饲料性能,提高动物免疫力,其所占的加量一般为0.01-0.05kg/t原料(酶活力以10万单位计)。

3.在小麦啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(压榨工序)等行业中,加入该酶可以降低提取物粘度,提高淀粉/糖的收率。推荐添加量为0.1-0.5L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得佳效果,建议与β-葡聚糖酶或中性蛋白酶配合使用。

4.在果汁生产中,可以提高浓缩速度,明显提高产品收率和质量。推荐添加量为0.1-0.2L/t干基(酶活力以5万单位计)。为获得佳效果,建议与果胶酶和精制中温淀粉酶配合使用。

5.低聚木糖被认为是“超强双歧因子”,广泛应用在功能性食品、医药保健品以及饲料添加剂等。在酶法生产低聚木糖的工艺中,木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基(酶活力以5万单位计),适作用条件下维持12-24小时。

包装与储存

液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。

本品为生物活性物质,高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中,液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥.

 

河北利华木聚糖酶厂家报价

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
河北利华生物科技有限公司

河北利华生物科技有限公司

地址:河北省邯郸市

© 2021 版权所有:  备案号:冀ICP备20004519号-1  总访问量:22857  站点地图    管理登陆

QQ在线客服
联系方式

15127018080