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河北利华全蛋粉厂家报价

更新时间:2020-12-21

简要描述:

河北利华全蛋粉厂家报价
蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成,为粉状或易松散的块状,分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。
1、蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成,为粉状或易松散的块状,分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。
2、特指,红楼梦中人选秀活动黛玉组*李旭丹的粉丝团名称。

河北利华全蛋粉厂家报价

 

干全鸡蛋粉、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋*、干鸡蛋白片)是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的理想的替代品,有着更为突出的优越性。

更卫生:新鲜鸡蛋经冲洗、消毒、喷淋、吹干、灭菌处理后制成的蛋制品,新鲜营养成份不受破坏,可杀灭鲜蛋中99.5%以上有害菌群,*不含沙门氏菌,从而使产品的质量在生产过程中能够得到有效控制,能够更好保护环境。

更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比:具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋*、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商,都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养,因此鸡蛋制品是食品加工原料,用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。

全蛋粉——是一种乳化剂和吸收剂,所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。

蛋黄粉——具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。

蛋*和蛋白片——具有良好功能性质,如高凝胶性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面,既增加营养又能提高产品的内在质量,使产品更富有弹性、增强口感。

另外,蛋白制品(即蛋*、蛋白片)目前用于化妆品、化工、制革等工业产品中。鸡蛋制品可以通过加水的方法还原成鸡蛋液:

全蛋粉——1:3.25,还原相当于5公斤鲜鸡蛋液。

蛋黄粉——1:1.25,还原相当于8公斤鲜鸡蛋的蛋黄液。

蛋*——1:8,还原相当于17-18公斤鲜鸡蛋蛋清液。

蛋白片——1:6.5,还原相当于15-16公斤,鲜鸡蛋蛋清液。

干鸡蛋制品保质期(在干燥密封阴凉条件下)2年。

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