产品中心您现在的位置:首页 > 产品展示 > 营养强化剂 > 乳清粉 > 河北利华乳清粉厂家报价

河北利华乳清粉厂家报价

更新时间:2020-12-18

简要描述:

河北利华乳清粉厂家报价
白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉,则水溶液是乳白色。如色泽变为褐色由可能为加工中过度加热并 伴有美拉德反应发生,还有可能会影响乳清粉的适口性,也有可能是贮存期过程,乳清粉发生变质所致。

河北利华乳清粉厂家报价

白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉,则水溶液是乳白色。如色泽变为褐色由可能为加工中过度加热并 伴有美拉德反应发生,还有可能会影响乳清粉的适口性,也有可能是贮存期过程,乳清粉发生变质所致。

乳清粉的作用:高质量的蛋白质;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。 乳清制品具有经济和多功能特性,食品开发应用在食品工业中,焙烤、饮料等乳制品、 冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

      脱盐乳清粉的生产设备与奶粉相似。乳清要经过电渗析和/或离子交换,使物质含量降低90。脱盐后的乳清被蒸发浓缩到总固体含量58,随后迅速冷却,以使尽可能多的乳糖转化成为精细的晶体。冷却后的乳清浓缩物被喷雾干燥,不过,由于喷雾干燥的过程太快,乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结晶,而以吸湿状态被干燥。含有75的乳糖,因此结晶不足将导致脱盐乳清粉在潮湿条件下变得发粘。解决办法之一就是先让尽可能多的乳糖以α单水合物形式结晶,这种晶体不吸湿。

河北利华乳清粉厂家报价

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
河北利华生物科技有限公司

河北利华生物科技有限公司

地址:河北省邯郸市

© 2021 版权所有:  备案号:冀ICP备20004519号-1  总访问量:22765  站点地图    管理登陆

QQ在线客服
联系方式

15127018080