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食品级苹果酸钠生产厂家

更新时间:2020-03-25

简要描述:

食品级苹果酸钠生产厂家
果酸钠性质:苹果酸钠为白色晶体粉末,苹果酸钠无臭味咸,苹果酸钠易溶于水。

适用范围:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

食品级苹果酸钠生产厂家              食品级苹果酸钠生产厂家

名称:苹果酸钠

中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

英文别名 MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt

分子式: C4H4O5Na2·H2O

分子量: 196.06

级别:食品级

含量:99%

规格:25kg/袋装

CAS:有

功能:营养强化剂

苹果酸钠性质:苹果酸钠为白色晶体粉末,苹果酸钠无臭味咸,苹果酸钠易溶于水。

适用范围:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

含量(干基计) % ≥98.0-101.0

一水合物干燥失重 % 12

游离酸 % ≤1.0

碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0

*(以Pb计) % ≤0.002

砷(以As计)% ≤0.0003

储存条件:阴凉干燥处。

 

白色至黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味咸,咸度约为食盐的三分之一,在空气中有潮解现象,易溶于水,加热至130℃时失去结晶水。可用作食盐代用品,制造无盐酱油。与苹果酸合用以缓和酸味。增进酵母等生长,使用培养基总量的0.3%。降低洋火腿、香肠的水分活度(Aw),添加3%,Aw可降低0.02%。可减少食盐1%。 

质量指标:(Q/ZRS 006S-2010)

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 %

98.0~101.0

碱度(以Na2CO3计) %

≤1.0

干燥失重(一水合物) %

≤12.0

砷(以As计)

≤3ppm

游离酸 %

≤1.0

*(以Pb计)

≤20ppm

注:半水合物干燥失重≤7.0%;三水合物干燥失重为18.0~25.0%

 

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