更新时间:2020-03-25
食品级硬脂酰乳酸钠生产厂家硬脂酰乳酸钠分子式C24H44O6Na,是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
食品级硬脂酰乳酸钠生产厂家 食品级硬脂酰乳酸钠生产厂家
硬脂酰乳酸钠分子式C24H44O6Na,是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
产品性状
白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
(1)将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。
粉末油脂(植脂末)
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱
白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
产品用途
用作阴离子表面活性剂; 食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
应用范围
粉末油脂(植脂末)
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
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