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弹力素厂家价格

更新时间:2020-03-25

简要描述:

食品级弹力素厂家价格
高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;与I+G不同,I+G是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

食品级弹力素厂家价格          食品级弹力素厂家价格

属    性:一种肉制品改良剂,复配水分保持剂是食品添加剂的一种

使用方法:作为弹性改良剂使用

高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;与I+G不同,I+G是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。 

精致酵母和精致淀粉是肉弹素主要成份,本品粉状,无异味,耐高温,呈晶体状,由各种天然食用添加剂精配制而成,可帮助盐溶性蛋白质抽出,增加肉制品爽脆性及保水性,添加本品使产品充满韧性,弹性,有咬劲。可广泛用于各种肉制品。

白色粉末状。本产品能有效的提高肉制品的保水性、增强肉制品的弹性、嫩度和饱满度,从而改善肉制品的品质。

产品特点:1、使产品中的蛋白质结构紧密、细腻,使产品口感更爽滑。

          2、通过改良蛋白质结构和热不可逆的凝胶性来提高丸子的弹性和脆性。                       3、随着保水性提高,产品的粘度也增强,提高操作性能。                

          4、可提高加水量,代替原料肉,降低成本,提高产品的出品率。    

使用方法:与食盐、调味料均匀混合后于斩拌时加入      

高弹素是一种弹性改良剂,由多种聚磷酸盐类配制而成,多用于改良鱼糜的弹性,多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性;与I+G不同,I+G是制作鸡精的原料,是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。 

 

功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间。

使用方法:作为弹性改良剂使用。

使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。

*使用量:根据生产需要适量添加。

本品适用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质,使肉糜富有弹性及熟度,具有粘着力不松散,具有保水保油性,稳定天然色素,防止脂肪fubai,口感好,能保持肉馅的营养成分及新鲜度。本品适用于香肠、肉丸、鱼丸、肉包、水饺、馄饨、罐头、香肠油炸制品等肉制品

本品适用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质,使肉糜富有弹性及熟度,具有粘着力不松散,具有保水保油性,稳定天然色素,防止脂肪fubai,口感好,能保持肉馅的营养成分及新鲜度。本品适用于香肠、肉丸、鱼丸、肉包、水饺、馄饨、罐头、香肠油炸制品等肉制品。阿

食品级弹力素

 本品适用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质,使肉糜富有弹性及熟度,具有粘着力不松散,具有保水保油性,稳定天然色素,防止脂肪fubai,口感好,能保持肉馅的营养成分及新鲜度。本品适用于香肠、肉丸、鱼丸、肉包、水饺、馄饨、罐头、香肠油炸制品等肉制品。

本品用于各种鱼丸·鱼糜·鱼皮等鱼制品·牛肉丸·猪肉丸·西式火腿·腌菜类·馅类·冷盘··烘烤烧腊制品·各种肠衣类制品及香肠用天然肠衣·鹅肠·鸡肠等增加爽脆及弹性。主要功能有增加弹性和脆度;提高持水性和粘结性;嫩滑效果好,增加肉质鲜嫩度;抑制肉质硬化,保持光泽,延长保质期。配合GY3407-10韧肉素一起使用效果更佳。主要成分:络蛋白·卡拉胶·磷酸盐。

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