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食品级β-胡萝卜素生产厂家

更新时间:2020-03-21

简要描述:

食品级β-胡萝卜素生产厂家
β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中zui普遍存在也是zui稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂。

食品级β-胡萝卜素生产厂家            食品级β-胡萝卜素生产厂家

β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中zui普遍存在也是zui稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂。

β—胡萝卜素(β-Carotene),其分子式为 C40H56,紫红或暗红色的结晶粉末。不溶于水,微溶于乙醇和乙mi,易溶于氯fang苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A。其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。

β-胡萝卜素,属于天然化学物(例如胡萝卜素或类胡萝卜素)家庭的一员。它在植物中存在,令水果和蔬菜拥有了黄色和橘色。β-胡萝卜素也被用作食物(例如人造奶油)的着色剂。

β—胡萝卜素作为一种食用油溶色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系。其适合油性产品及蛋白质产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。

β–胡萝卜素的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。
 

(1)*吸收                         453-457nm

(2)在0.34nm时之对消光系数         *值0.08

*(以Pb计)                  ≤20ppm

砷(以As计)                       ≤3ppm

β-胡萝卜素含量                     ≥30.0%

微生物                               符合标准

稳定性    对光、空气、热、湿气敏感。

溶解度       30%油悬液是油溶性产品,其标准原液制备是将胡萝卜素加入稍微加热的

植物油中,并给予适当的搅拌而成。

β—胡萝卜素(β-Carotene):紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于乙醇和乙mi,易溶于氯fang苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A(Provitamin A)。其代表性物质就是胡萝卜素,胡箩卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。

   产品种类

常见的β—胡萝卜素(β-Carotene)产品种类有:结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于纯品一般容易被氧化,所以以30%的油悬浮液使用的zui多。此外,水溶性产品使用方便,故用于饮料。

  β-胡萝卜素只有在饮食中同时含有维他命 C 和 E等其他的重要抗氧化剂时才能发挥它的*作用。大量吸烟或喝酒者应该小心服用β-胡萝卜素,因为它会提高他们患心脏病和癌症的几率。。虽然β-胡萝卜素有助于保护皮肤敏感人士防止日光的伤害,但是它没有防晒的效果。

怀孕和哺乳

虽然动物研究指出β-胡萝卜素对胎儿或*没有毒,但没有相关研究能证实这结论同样适用于人类。β-胡萝卜素补充剂可以进入母乳,但没有相关研究证实在哺乳期间服用它的安全性。 因此, 当孕妇或哺乳期的母亲需要服用β-胡萝卜素补充剂时,应该接受医师或医学专家的指导建议。

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