食品级果冻粉生产厂家

食品级果冻粉生产厂家   食品级果冻粉生产厂家

果冻粉可作为单独产品，也可用于生产果冻的添加剂

果冻粉作为一种夏天消暑的冷冻食品 ，在国外早已流行。国内随着家庭冰箱拥有量的增多，也开始进入普通家庭。但是作为一种新型食品在市场上刚露头角，还不为广大消费者了解和认识。果冻粉是一种营养丰富，制作方便的休闲食品，在甜品店，糖水店，休闲吧，面包早餐店都可以看到成型果冻的身影。一般市场上，都流行各种口味的果冻粉，如鸡蛋果冻、鲜奶果冻、草梅果冻、巧克力果冻、芋头果冻、杏仁果冻、咖啡果冻、荔枝 果冻、绿哈密瓜果冻。

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80deg;C水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐的持水性能。1水溶液的黏度为0.225Pa.s（pH为7.0）。用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘

果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和治疗高血压.高胆固醇.冠心病.糖尿病.肿瘤.肥胖症和便秘等疾病。    

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。

制作步骤/方法
1准备好水果，洗净备用。
2将水果切碎，约成1cm见方的小丁（依照个人需求也可切大块）
3打开果冻粉。
4把切好的水果放入容器，混入果冻粉。
5一包果冻粉看上去很多，但千万别加太多水，否则果冻很难成型。依照个人经验，加500ml~800ml左右即可。【注意要用温开水】
自制果冻
6搅拌，【冷却后】放入冰箱冷冻室，3~5小时，按照冰箱温度的不同，可以用筷子戳一下果冻，检验是否成型。
拿出果冻，就可以用勺子吃了，如果你勤快的话，还可以切成各种形状呢。
注意事项
一定用温开水。
千万不要加多水，加多的话，补救措施只能是再加一包果冻粉了。

水果不要太多，否则成果会是硬邦邦的。