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进口乳糖厂家价格

更新时间:2020-03-06

简要描述:

进口乳糖厂家价格
性状白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。用途营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。

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乳糖——简介】食品级100目乳糖供应食品级乳糖 乳糖美国进口 99%高纯度乳糖

乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造食品、糖果、人造牛奶等。

【乳糖——性状】

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯fang或乙-mi中不溶。

【乳糖——用途】

营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。

【乳糖——应用】

1、乳糖是发酵乳需要添加的,乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2乳糖提供营养。

3乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

【乳糖——质量指标】  

含量[以干基计]

98.0%~100.5%

砷(GT-3,试样4g,溶于35ml的水中)

≤0.5mg/kg

重金属(GT-16-2,试样4g

≤5mg/kg

铅(GT-18,或原子吸收分光光度法)

≤0.5mg/kg

干燥失重(试样2g120℃干燥16h)一水品和喷雾干燥品,

4.5%~5.5%

无水品

≤0.1%

10%pH

4.5~7.5

灼烧残渣(GT-5-1

≤0.3%

大肠杆菌(GB 4789.3-94

阴性/25g

沙门氏菌(GB 4789.3-94

阴性/25g

 

 

 

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