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甘草甜素生产厂家

更新时间:2020-03-06

简要描述:

甘草甜素生产厂家
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、胖症、糖*病、心脏病患者使用的***理想甜味剂,它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。

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甘草其主要成分是:甘草甜素、甘草酸,甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。

甘草酸98%

中文名称:甘草酸

中文别名:甘草甜素

英文名称:Glycyrrhizic Acid

提取来源:甘草的根及根茎

产品规格:98%HPLC

外观性状:白色结晶性粉末,无臭,有特殊甜味

CAS    号:1405-86-3

EINECS号:215-785-7

分 子 式:C42H62O16

分 子 量:822.92

沸      点:1050.9°C at 760 mmHg

闪      点:589.4°C

蒸 汽 压:0mmHg at 25°C

甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于Chemicalbook热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定,pH54、于3时,溶液会出现沉淀。小白鼠经口LD50大于10g/kg。ADI延期确定(FAO/WHO,1994)。

 

本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖、糖稀等天然糖类并用或与糖精、甘氨酸、丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,*年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药、化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:1.酱油除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。2.咸菜类与糖精并用Chemicalbook腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败、变色、硬化等缺点。3.调味本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。4.豆酱腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味、使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16)、甘草酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱、酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD50为1.44克/公斤,三钠盐对小鼠皮*射LD50为1.54克/公斤。

甘草酸又称甘草皂苷,是从天然植物甘草中提取的,是甘草的主要活性成分。甘草酸具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增强免疫功能等作用。甘草酸具有肾上腺皮质激素样作用,能抑制毛细血管通透性,减轻过敏性休克的Chemicalbook症状。可以降低高血压病人的血清胆醇。由于甘草酸有糖皮质激素样药理作用而无严重不良反应,在临床中被广泛用于治疗各种急慢性肝炎、支气管炎和艾滋病。还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。

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