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异麦芽酮糖生产厂家

更新时间:2020-03-05

简要描述:

异麦芽酮糖生产厂家
白色结晶,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的45%-65%.甜味纯,显甜比蔗糖快,无后味,其甜度与蔗糖基本相似。溶于水,不溶于乙醇,吸湿性极弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应。

异麦芽酮糖生产厂家   异麦芽酮糖生产厂家

 

异麦芽酮糖(帕拉金糖)
【含量】:99%
【标准】:食品级

【英文名称】: Isomaltulose ;Palatinose

【分子式】:C12H22O11

【相对分子质量】:342.30

【CAS】:13718-94-0
【性状】:白色结晶,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的45%-65%.甜味纯,显甜比蔗糖快,无后味,其甜度与蔗糖基本相似。溶于水,不溶于乙醇,吸湿性极弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应。

【用途】:甜味剂。

【使用注意事项】:本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG。

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。

异麦芽酮糖 的功能和应用一直被陆续开发出来。例如*发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。

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