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抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家

更新时间:2020-08-30

简要描述:

可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%。抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家

抗坏血酸硬脂酸酯简介:

抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家    抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家   

L-抗坏血酸脂肪酸酯具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。L-抗坏血酸脂肪酸酯一般是指中长链脂肪酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯

性状:白色结晶性粉末

不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%。

别名: 维生素C脂肪酸酯

英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester

分子式: C24H42O5

分子量:441.56

含量:99%

熔点: 116 ºC

比旋光度:104 º (C=1, H2O 25 ºC)

水溶性: 220 G/L (20 ºC)

CAS:25395-66-8

花生油(0.09%),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%。  

用途

抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。

建议用量: 

  1、乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品、孕产妇配方粉:按脂肪中抗坏血酸计,添加量0.05g/kg; 

  2、其他:按食品总量计,添加量0.2g/kg.    

使用方法: 

  1、方便米面制品,脂肪、油和乳化脂肪制品等:将本品加入油中加热溶解,或用乙醇 

  溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后直接添加到食品中。 

  1. 其他:可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。

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