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丙酸钠生产厂家

更新时间:2020-02-29

简要描述:

丙酸钠生产厂家
丙酸钠,是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂,用于糕点、豆制品等;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;饲料添加剂等。

丙酸钠生产厂家  丙酸钠生产厂家

 

丙酸钠,是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂,用于糕点、豆制品等;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质抑制剂;饲料添加剂等。

外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,无味或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定,在潮湿空气中易潮解

中文名称:丙酸钠

英文名称:Sodium propionate,

英文别名:Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect cell*culture tested; Propanoic acid, sodium salt; sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate 

CAS.:137-40-6,

分子量:96.06,

分子式:C3H5O2Na。

性质:透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于    醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性‘    毒性:ADI 不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1784,2000)。

易溶于水(15℃时 100、100℃时150),溶于乙醇(15℃时4.4、100℃时8.4),微溶于丙酮(15℃时0.05),在酸性条件下最活泼,产生游离丙酸,具有抗菌作用,对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量:推荐用量0~2.5g/ kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—2011),可用于糕点,*使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮,*使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅,*使用量50g/kg(以丙酸计)。一般使用 3%~5%丙酸钠溶液浸泡杨梅,浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。丙酸钠对人体几乎无毒性。小鼠经口LD505100mg/kg。ADI不作限制性规定。质量标准: GB25549-2010取代HG 2922—1999,取代GB 7656—1987。含量(以干基计)99.0%~100.5%;干燥失重≤1.0%;铁≤0.003%;砷≤ 0.0003%;重金属≤0.0004%;碱度(以碳酸钠计):通过试验。工业生产的丙酸钠是由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。还可以用于治疗皮肤霉菌病,测定转氨酶等。

 

     作用应用            :    

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。 

3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中*使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

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