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魔芋甘露聚糖生产厂家

更新时间:2020-08-30

简要描述:

魔芋甘露聚糖生产厂家
魔芋甘露聚糖又称魔芋粉,魔芋胶。英文名:Konjac flour ,主要成分为甘露聚糖和葡萄糖,呈白色或奶油至淡棕黄色粉末。可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。


魔芋甘露聚糖生产厂家    魔芋甘露聚糖生产厂家

 

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉魔芋胶。英文名:Konjac flour ,主要成分为甘露聚糖葡萄糖,呈白色或奶油至淡棕黄色粉末。可用作胶凝剂增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂

魔芋甘露聚糖又称魔芋粉,魔芋胶。

英文名:Konjac flour

主要成分 主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1,4键键合[摩尔比为1.6:(1~4)]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以β-1,4键的之键结构,沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万~200万。

性状 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。

用途 胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。

含量分析 在***总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数,即为试样中碳水化合物(葡甘露聚糖)的百分含量。

魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效.具有降血脂、降血糖、***、色素、美容、保健、通便及等多种功效

  
  
  
  
 


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