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魔芋胶生产厂家

更新时间:2020-03-20

简要描述:

魔芋胶生产厂家$n魔芋胶是一种植物,和大豆玉米一样,属于纯天然食品,无任何副作用,世界公认的*、*有效的*产品,可放心食用。不过魔芋如果过量食用,可能会引起腹泻。

魔芋胶生产厂家

 

【中文名】魔芋胶

【外文名】Konjac gum

【主要营养成分】葡甘露聚糖

【简介】魔芋胶是一种植物,和大豆玉米一样,属于纯天然食品,无任何副作用,世界公认的*、*有效的*产品,可放心食用。不过魔芋如果过量食用,可能会引起腹泻。

魔芋胶生产厂家理化指标】:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:天然魔芋味
粒度:100%过80目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
【应用范围】: 医药保健品,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、医药食品(5-20%)
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年.

从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸收。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,是一种天然的保健食品又是食品添加剂。

1.易溶于水,形成粘性胶液。
2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
3.可与玉米、小麦淀粉共溶,对它的凝胶强度有所提高。
4.凝胶热稳定性好。
5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6.可与槐豆胶配,提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
7.耐酸好。


【产品用途】

增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;

2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;

3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;

4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。

5、魔芋特殊的理化特性,还被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业中。

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