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赤藓红色素生产厂家

更新时间:2020-08-29

简要描述:

赤藓红色素生产厂家
赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种,红色或红褐色的颗粒或粉末,色泽鲜艳,着色力好,稳定性好,成本低廉,常用于食品加工制品和饮料中,以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0.05 g/Kg 。

赤藓红色素生产厂家    赤藓红色素生产厂家  

赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种,红色或红褐色的颗粒或粉末,色泽鲜艳,着色力好,稳定性好,成本低廉,常用于食品加工制品和饮料中,以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0.05 g/Kg 。

赤藓红性质:

化学名称:9-(o-羧基苯基)-6-羟基-2, 4,5, 7-四碘-3H-呫吨-3-酮二钠盐一水合物

赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭,易溶于水,水溶液为红色,对氧、热、氧化还原剂的耐受性好,染着力强,但耐酸及耐光性差,吸湿性差,在pH<4.5的条件下,形成不溶性的黄棕色沉淀,碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收,即使吸收也不参与代谢,故被认为是安全性较高的合成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等

赤藓红质量标准:

外观:本品为红至红褐色粉末或颗粒

理化指标:

项 目

指标

赤藓红,w/% ≥

85.0

干燥减量、氯化物(以NaCl 计)及硫酸盐(以NaSO4计)总量,w/% ≤

14.0

水不溶物,w/% ≤

0.20

副染料,w/% ≤

3.0

dian化钠,w/% ≤

0.40

砷(As)/(mg/kg) ≤

1.0

铅(Pb)/(mg/kg) ≤

10.0

锌(Zn)/(mg/kg) ≤

20.0

赤藓红使用限量:

赤藓红在食品中的使用限量。 

赤藓红及其铝色淀

erythrosine, erythrosine aluminum lake

CNS号:08.003

INS号:127

功能:着色剂

食品分类号

食品名称

*使用量/(g/kg)

备注

 

04.01.02.08.02

凉果类

 

以赤藓红计

 

04.01.02.09

装饰性果蔬

 

以赤藓红计

 

04.05.02.01

熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)

 

以赤藓红计

 

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01 可可制品除外)

 

以赤藓红计

 

07.02.04

糕点上彩装

 

以赤藓红计

 

08.03.05

肉灌肠类

 

以赤藓红计

 

08.03.08

肉罐头类

 

以赤藓红计

 

12.05

酱及酱制品

 

以赤藓红计

 

12.10

复合调味料

   

14.02.03

果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

 

以赤藓红计,固体饮料按稀释倍数增加使用量

 

14.04.01

碳酸饮料

   

14.04.02.02

风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)

 

以赤藓红计,固体饮料按稀释倍数增加使用量

 

15.02

配制酒

 

以赤藓红计

 

16.06

膨化食品

 

以赤藓红计

 

赤藓红用途:

该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃;鱼糕;针锦八宝酱菜)等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定,赤鲜红在食品中*使用量为0.05g/kg。此外,该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg,粮农组织和世界卫生组织规定,人的一日允许摄取量(ADI)为0-1.25mg/kg。

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